辨別不銹鋼板的材質首先可以根據不銹鋼板的來源來進行鑒別，不銹鋼廠家整理了以下幾種技巧：
1、鑒別進口或鋼廠訂購的不銹鋼板的材質，一般只需根據進口或鋼廠提供的質量證明書，核對鋼材或包裝上的標志即可。質量證明書是供方對該批產品檢驗結果的確認和保證。所以質量證明書不僅說明材料的名稱、規格、交貨件數、重量和交貨狀態等，而且還必須說明規定的保證項目的全部檢驗結果。同樣，為了便于管理，避免混亂和防止因混亂而造成使用事故，生產廠在材料或包裝上標出牌號、批號、狀態、規格、數量和生產廠代號等標志。
其標出的標志與質量證明書的內容應是一致的常用的標志方法主要有下列三種：涂色(在材料規定部位涂上表明其牌號的顏色)、打印(在材料規定部位打鋼印或噴印，以說明材料的牌號、規格、爐罐號等，常用于厚鋼板或大、中型型鋼上)、掛牌(在成捆或成箱的材料上，懸掛標明牌號、批號、規格、數量等的標牌)。不銹鋼板材質的標志，一般采用打印和掛牌兩種。
2、社會超儲積壓鋼板。根據超儲積壓時間的長短和保管的好壞，一般有兩種情況：一是超儲積壓時間不長，保管又好，處理單位不僅保存有原始質量證明書或抄件，而且鋼材或包裝上的標志俱全和清晰。對于這種不銹鋼板材質的鑒別，同樣只要根據質量證明書核對鋼材或包裝上的標志即可。
另一種是積壓時間較長，保管又不完善，既無質量證明書，鋼材或包裝上的標志已不明顯或脫落。對于這類不銹鋼板材質的鑒別，主要是要進行深入的調查研究，向處理單位查閱原始單據。一般來說，發票等原始單據上都標注有鋼號等。如無鋼號記載，還須查閱當地當時的價格資料，以價格來判明鋼號。這是比較有效的確定鋼號的方法，但往往容易張冠李戴。因此，必須掌握對實物的鑒別方法。
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